Грибниця - міцелій Муера

Мицелий Муэра

Азиатская гостья аурикулярия уховидная – известный деликатес китайской и японской кухни. Знакомы с ней жители Кореи, Вьетнама и Таиланда. Наконец-то и Россия узнала об этой экзотической особе, хотя наши южные регионы и Приморье богаты её оригинальными плодами, являющимися слабым напоминанием привычных грибов. Китай давно и успешно занимается искусственной культивацией необычных грибочков, поставляя не только вкусную, но и полезную продукцию в другие страны.

Сегодня вполне доступно купить мицелий муэра, чтобы развести грибные плантации в собственных владениях.

Специфические внешние особенности

У грибков любопытный образ, схожий с человеческой ушной раковиной. Японцы называют их «древесными медузами», китайцы – «чёрным ухом дерева». Диаметр шляпки 10 см, толщина 0,5. Ей свойственна тонкость и прозрачность, под кожицей, покрытой волосинками, скрывается желеобразная структура. В юности плодовые тела окрашены в фиолетовый колер, но, взрослея, обретают коричневатый и даже угольный окрас с красивым сиреневым переливом.

Грибница муэра чаще выбирает для подселения бузину или ольху, но не обходит вниманием и другие лиственные породы. Сушеные грибы выглядят обугленными бумажными клочками, но если их положить в воду, через несколько часов они увеличивают объём почти в 9 раз. После этого их жарят, солят, маринуют.

Хрустящая консистенция прекрасна в соусах, салатах, начинках. Интересно, что грибной аромат у образцов отсутствует, они пахнут дымком, напоминая по вкусовым качествам морепродукты. Урожай после сушки можно длительно хранить, поместив его в прохладное сухое местечко.

Ценность для здоровья

Состав экземпляров насыщен витаминами С и В, белками, аминокислотами, фосфором, калием и магнием. Присутствует йод, жизненно необходимый щитовидной железе. Компоненты способны:
- разжижать кровь, предупреждая тромбоз;
- снижать холестерин;
- снимать отёчность;
- благотворно влиять на сердечно-сосудистую деятельность;
- замедлять старение.

Низкая калорийность продукта позволяет употреблять его при ожирении, диабете, заболеваниях ЖКТ. Грибочки – природные антиоксиданты очищающие организм от токсинов и обладающие противовоспалительным действием. Они противостоят онкологии, рекомендованы курильщикам для очищения лёгких, полезны при гипертензии.

Самостоятельное выращивание

Гриб растёт на древесных пеньках, брёвнах, поленьях, помещённых в тенистое место на открытых площадках или в подвале, погребе. Не возбраняется воспользоваться интенсивным методом, высаживая питомцев на стружечных, опилочных остатках, семечковой шелухе. Этот способ идентичен культивированию вешенок.

Где приобрести посадочный материал

Купить качественные семена муэра в виде зерновой живой или биологически высушенной грибницы можно в нашем интернет-магазине. Мицелий, выращенный в лабораторных условиях, характеризует отличная всхожесть, урожайность и стойкость к болезням. Заказ у нас гарантирует бесплатный инструктаж опытных специалистов, пока у вас не взойдут первые грибочки!