Грибниця - міцелій Строфарії

Кольцевик (строфария морщинисто-кольцевая) и строфария сине-зелёная – это два родственных вида, относящихся к одному роду строфарий. Их нечасто увидишь в корзине грибников, ведь встречаются редко, да и не везде. Зато их можно вырастить на грядке, в парнике, в теплице, в подвале и даже на балконе. Семена строфарии купить нетрудно, а дальше дело техники. Правильнее сказать, это не семена, а мицелий, из которого через 2-3 месяца появляются плодовые тела. Затем плодоношение идет волнами с интервалом около двух недель.

С одного квадратного метра можно получить 7-10 кг грибов, а некоторые грибоводы собирают 15 и даже 30 кг. Всё зависит от качества грибницы кольцевика или строфарии сине-зелёной и от правильно приготовленного субстрата.

Первыми из строфарий начали выращивать кольцевики. Произошло это случайно. В 1969 году в ГДР на заброшенном ипподроме крестьяне хранили картофель. Сверху его укрывали соломой. Когда картошку убрали, на соломе выросли огромные «шампиньоны», которые немецкие крестьяне с удовольствием ели. Вкус грибов им понравился настолько, что они решили расширить плантацию, а затем научились выращивать грибы вообще без земли.

Наконец, один опытный специалист по грибам узнал в этих «шампиньонах» кольцевики. Это один из самых перспективных грибов для выращивания из-за высокой урожайности и отменных вкусовых качеств. Годятся они и для засолки, и для маринования, их тушат, жарят, варят из них супы, пекут пироги. В общем, не гриб, а клад для кулинара.

Для выращивания потребуется солома, порубленные стебли кукурузы или древесная щепа. Подойдет и отработанный компост после шампиньонов или перегной. Ещё нужно будет купить мицелий кольцевика. Сделать это можно в нашем интернет-магазине. Здесь же продаётся и грибница строфарии сине-зелёной. Опытные профессионалы дадут рекомендации, как правильно выращивать грибы. Качество мицелия мы гарантируем!

Если собираетесь выращивать грибы на грядке, выберите для них тёплое и защищенное от ветров место. В качестве субстрата годятся сено, сорняки, опилки, опавшие листья и навоз. Солома должна быть золотистого цвета, а древесная щепа без плесени и следов гниения. В средней полосе к подготовке субстрата и посадке грибницы приступают в конце мая-начале июня. Грядку можно укрыть на зиму соломой. Тогда грибница перезимует и порадует урожаем и на следующий год. Но больше двух лет грибы выращивать на одном месте не следует, чтобы они не заболели.

Грибы собирают, когда покрывало снизу надорвется. В это время вкус у них самый яркий и насыщенный. Но и переросшие годятся в пищу. Посадив у себя кольцевик и строфарию сине-зелёную, вы обогатите свой рацион многими полезными для здоровья веществами, а в копилке кулинарных ощущений появятся новые необычные вкусы.