Грибниця - міцелій Вольварієлли

Вольвариеллы

Своеобразный гриб принадлежит к семейству Плютеевых и в азиатских странах разводится в промышленных масштабах как деликатес. Китайцы в древности платили им дань императору, и это не удивительно, ведь мягкий и свежий грибной вкус, напоминающий огурец или кабачок, ценился в старину и сегодня находит всё больше поклонников во всём мире. Грибочки вылупляются, как цыплята, из яйцевидной крапчатой основы, оставляя на головках «чепчики» покрывальца. За необычным процессом их созревания очень увлекательно наблюдать.

Хоть род и распространён, встретить его представителей в дикой среде большая удача, легче купить семена вольвариеллы для самостоятельного размножения на приусадебном наделе. Ведь у лесных жителей существуют несъедобные двойники, а сбор в экологически грязных районах несёт опасность принести домой напичканные вредными веществами экземпляры, то же самое обещает покупка с рук.

Съедобные грибы перед употреблением требуют варки в течение 15 минут, далее их можно успешно жарить, тушить, солить и мариновать. Обычно все особи одной видовой принадлежности растут и выглядят одинаково, но грибница вольвариеллы совершенно непредсказуема. В чём же её своеобразие? Это покажет описание двух самых востребованных и знаменитых родственниц.

Ты прекрасна, спору нет

У вольвариеллы прекрасной, Volvaritlla speciosa, довольно крупные размеры. Ареал её распространения – Европа, Азия, Африка. Неопытные грибники, встретившись на тихой охоте с подобным плодом, нередко принимают его за ядовитый сорт и проходят мимо, сомневаясь в съедобности. У красавицы своеобразный характер, шапочки диаметром 6-15 см у образцов, вырастающих из одного «гнезда», окрашены по-разному, что очень необычно.

Молодые плодовые тела наряжены в белые «головные уборы», а старые – в нежно-серые. Длина гладкой бархатистой ножки до 20 см, именно этой частью грибок отличается от окольцованного мухомора. Отличие от серого поплавка заключается в окраске пластин розоватым тоном. Выращивание вольвариеллы происходит наподобие шампиньонов, она предпочитает затемнённое местечко на открытом участке или местоположение в малиннике.

В природе образчики обживают компостные кучи, сено, огороды, фруктовые сады. Не возбраняется культивировать их в условиях помещения, сажая в ящики, мешки и другую тару. Семя сеют на землю, раскладывая поверху перегной.
Красотка в пушистой «шубке»

Вольвариелла шелковистая, Volvariella bombycina, не уступает по красоте своей «сестрице». Она произрастает на мёртвых или ослабленных деревьях, облюбовывая их расщелины и дупла, причём порой на приличной высоте. Этот вид включён в Красную Книгу некоторых российских регионов, находясь на грани исчезновения, его вкусовые качества превосходны.

При разрыве яйца рождается невероятно привлекательный персонаж с колокольчатой беленькой шапочкой в шёлковых ворсинках. Внешне это вылитая женская песцовая шапка! С возрастом она обретает распростёртую конфигурацию, достигая в поперечнике 18 см. Мицелий вольвариеллы шелковистой высаживают на брусках, древесных обрезках, пнях лиственных пород.

В основе просверливают дырочки, внося в них посадочный материал и закупоривая пластилином или влажными ватными пробками. Приспособления помещают в затенённые места или в закрытые проветриваемые отсеки.

Не только вкусна, но и полезна

В составе грибов содержится рекордное количество аскорбиновой кислоты, защищающей от вирусных болезней и инфекций. Низкая калорийность при высокой пищевой ценности позволяет включать продукт в меню желающих похудеть. Приобрести мицелий вольвариеллы необходимо людям, заботящимся о своём здоровье, плоды оказывают общеукрепляющее действие, избавляют от отёчности, очищают организм от шлаков и токсинов.
Нетрадиционная медицина использует их в лечении онкологических заболеваний, употребление значительно облегчает неприятные последствия химиотерапии.

Где продаётся рассада грибов

Все экспериментаторы, заинтересовавшиеся этими эксклюзивными растительными питомцами, могут заказать грибницу вольвариеллы в нашем интернет-магазине. Заказ сопровождается подробной инструкцией обо всех тонкостях посадки и ухода. Покупка гарантирует бесплатные консультации наших специалистов вплоть до появления первых всходов!